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viernes, 16 de noviembre de 2012

ALIMENTOS PARA CONCEBIR

Muchos científicos creen que tomar determinados alimentos puede aumentar las posibilidades de que una mujer quede embarazada si así lo desea. Ante la ausencia de factores determinantes, lo que sí podemos decir es que, por lo menos, seguir cierto tipo de alimentación sí repercute en la fertilidad.

Lo principal es tomar seguir una dieta sana, equilibrada y ecológica, en la medida de lo posible. Este no es el momento de adelgazar repentinamente, pero si tienes sobrepeso lo cierto es que las dificultades para concebir aumentan.

Deberías dar prioridad a los alimentos integrales, evitando los refinados, que durante el proceso pierden nutrientes, antioxidantes, vitamina B y hierro.

También deben ingerirse muchas frutas y verduras, ricas en vitaminas, minerales, fitoquímicos y antioxidantes; estos últimos degradan los radicales libres, moléculas dañinas que ingresan en el organismo a causa de la polución y que tienen la capacidad de dañar óvulos y espermatozoides, reduciendo su capacidad reproductiva o bien generando futuros problemas para el feto.

El cuerpo en este momento necesita ácidos grasos omega 3, presentes especialmente en el pescado. La controversia se encuentra en los niveles de mercurio del pescado (tóxico para el feto en gestación); para reducir al mínimo la ingesta de este metal, el consejo es evitar peces de gran tamaño, que se encuentran muy arriba en la cadena trófica, y que por tanto contienen niveles más elevados. Si eres vegetariana, las semillas de lino te proporcionarán la cantidad necesaria de ácidos grasos omega 3.

Durante la menstruación, especialmente si es abundante, se pierde una gran cantidad de hierro. Una vez embarazada, el organismo suministrará este mineral al bebé, por lo cual la madre puede llegar a una anemia que debilitará sus fuerzas. Para evitarlo, consume alimentos con mucho hierro.

La carencia de vitamina B12, presente sobre todo en alimentos de origen animal, provoca anomalías en el tubo neural del bebé. Para prevenirlo, las personas que no comen carne deben tomar complementos conocidos como ácido fólico.

Se evitarán las dietas que excluyan a un grupo de alimentos o que sólo se centren en uno. Cuando no estés segura de algo, consulta a tu médico de cabecera o a un nutricionista.

Además, existen una serie de alimentos que deben evitarse:

-      La comida rápida y los dulces en exceso, ya que son lo opuesto a una dieta saludable.

-      El alcohol: causante de daños al feto en desarrollo.

-      La cafeína: estrecha los vasos, haciendo más lenta la circulación de la sangre hasta el útero. En bajas concentraciones no tiene por qué causar problemas.

domingo, 28 de octubre de 2012

ALIMENTOS PARA UNA VISTA DE LINCE

Todo el mundo sabe que una dieta sana y equilibrada repercute en el bienestar general del organismo, pero además, existen alimentos que ayudan en facetas específicas. Así, ciertas vitaminas influyen directamente en la salud ocular, previniendo o retrasando alteraciones:

-      Vitamina A: la de origen animal se denomina retinol y la de origen vegetal se llama caroteno. Está presente en la retina del ojo y su carencia puede causar un descenso de la agudeza visual en la oscuridad, sequedad de la conjuntiva, ulceras de córnea… está presente especialmente en las zanahorias, el tomate, el pescado azul, el hígado…

-      Vitamina C: se trata de un potente antioxidante que en el ojo está presente especialmente en el cristalino. Protege al ojo de cataratas y degeneración macular. Se encuentra sobre todo en los cítricos y otros alimentos como el tomate, el melón…

-      Vitamina E: como es también un gran antioxidante, ayuda a frenar la oxidación celular, es decir, previene enfermedades que tiene que ver con la edad, como cataratas y degeneración macular, retrasando su aparición. La encontramos en el tomate, el plátano, el melón, los cereales, los frutos secos…

-      Luteína: pigmento amarillo de la familia de los carotenos que cuida la vista con su poder antioxidante, protegiendo la acción de los radicales libres en la retina (es decir, previene las cataratas y la degeneración macular) y actúa como filtro de la radiación solar nociva. Hay luteína en productos como la calabaza, el tomate, las espinacas y el brécol.

-      Vitamina B2 (riboflavina): estimula la actividad antioxidante de la vitamina E, favoreciendo la lucha contra los radicales libres; además, conserva el estado de las superficies húmedas del organismo (en este caso los ojos). Se encuentra en la leche y otros derivados lácteos, en la harina integral, en la levadura de cerveza…

Debemos hablar además del zinc. Dentro de los ojos se encuentran los niveles más altos del organismo de este mineral. Su ingestión beneficia la salud ocular y ayuda a una óptima actividad de la vitamina A.

Existen, por tanto, alimentos que contribuyen en gran medida a que nuestros ojos gocen de mejor salud. Las espinacas, ricas en caroteonides; el brécol, rico en vitaminas A, B2, C y E (así como luteína) y las ostras, ricas en zinc como otros maricos y pescados. Conociendo dichos datos podemos aprovechar y realizar platos que contengan esos productos.

Un ejemplo es el siguiente postre cargado de vitaminas:
Batido de fresa y kiwi (clic foto)