Los productos integrales a la hora de perder peso

Actualmente, la gama de variedades culinarias integrales que nos ofrece el mercado es enorme: arroz, pasta, pan, bizcochos, galletas... Pero, ¿qué es lo que diferencia exactamente a estos productos de los "ordinarios"? El único secreto consiste en el uso de cereales de grano enteros a la hora de su elaboración. Esto quiere decir que las partes exteriores del grano, el germen y el salvado, no se eliminan en el momento de la trituración, a diferencia de lo que ocurren en los cereales refinados.

Cuando hablamos de los alimentos integrales ocurre algo similar a los productos light, creemos que son alimentos que por comerlos nos van a ayudar de manera notable a adelgazar, lo cual no se puede considerar una afirmación del todo cierta. Un alimento integral es un alimento muy completo, ya que como explicamos antes, conserva íntegro el grano del cereal y por tanto tendremos más fibra, vitaminas y minerales, pero el ahorro calórico realmente es escaso: apenas un 5-10% por 100 gramos y nada en algunos productos, ya que depende del uso o no de grasa y azúcares en su elaboración.

Lo que sí es indudable es que al tener más fibra, mejorará nuestro tránsito intestinal, pero esto y la pérdida de peso no tienen nada que ver. Y no podemos olvidar que todo en exceso es malo, y el caso de la fibra no es una excepción: si nos empeñamos en comer todo integral, podemos ocasionar dificultad a la hora de absober nutrientes, sufrir flatulencias o enlentecer nuestro tránsito intestinal.

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Además, adelgazar no sólo depende de qué alimentos comamos, sino también de cuánto comamos de estos alimentos. Podemos comer alimentos integrales pero pasarnos de porciones y por tanto de calorías, no ayundando a la pérdida de peso.

Como conclusión, señalar que ingerir alimentos integrales es saludable y necesario, pero más bien por el aporte que nos dan de fibra, vitaminas y minerales que por ayudarnos de manera notable a adelgazar. Si nuestra intención es perder peso, los alimentos integrales, al igual que los light, pueden ayudarnos, pero no es determinante en el camino de quitar los kilos de más. Lo realmente importante es llevar una rutina constante de ejercio y disminuír la cantidad diaria de calorías. De este modo nuestra salud mejorará seguro, y nuestro cuerpo nos lo agradecerá.
 

¿Frutas antes o después de las comidas?

Tomar fruta antes o después de las comidas es una cuestión que se plantean muchas personas. Algunas se refieren a que la fruta tomada antes de las comidas engorda, y otras personas han oído que si se toma después de comer, la fruta fermenta en el estómago y no sienta bien a la digestión. Entonces, ¿qué argumento debemos considerar como correcto?

La energía que aporta un alimento depende de su contenido en nutrientes energéticos, es decir, de los hidratos de carbono, proteínas y grasas o lípidos. Este contenido en nutrientes es igual a cualquier hora del día, por lo que el metabolismo de una fruta cualquiera genera las mismas calorías independientemente del momento en que se consuma. Sí que es cierto que tomada antes de las comidas (una hora antes) produce saciedad, por su aporte de fibra, evitando una ingesta excesiva posterior. El orden en que consumamos las frutas en una determinada comida no va a engordarnos más, si la cantidad de calorías es la misma.

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En la dieta mediterránea es bastante común consumir fruta como postre, pero sí es cierto que en personas con estomago delicado o con problemas digestivos no se aconseja su ingesta despues de las comidas. Esto se debe a que, las frutas necesitan un tiempo de digestión menor que el del resto de los alimentos, y que al consumirlas con otros alimentos de digestión más larga hace que esten más tiempo del que necesitan en el estómago, y pueden producir pesadez o flatulencias.

 Todos estes argumentos nos permiten afirmar que sin duda, el mejor momento para tomar fruta es entre horas: a media mañana o a media tarde.De esta manera evitaremos posibles complicaciones y aprovecharemos al máximo las propiedades nutritivas de este alimento tan importante. Aunque tampoco desaconsejamos comerla a cualquier hora, en todas las comidas y conviene no olvidar tomar todos los días al menos 3 piezas de fruta para poder llevar a cabo una dieta sana y equilibrada que favorezca nuestro estado de salud.