La nutrición ortomolecular es una terapia en la que se considera al individuo como un ser holístico, en el cual todos sus procesos metabólicos, biológicos, mentales, espirituales y sociales se encuentran relacionados entre sí, de tal modo que si alguno de todos estos estados se viese afectado, repercutiría sobre los otros.
nutricion ortomolecular
La nutrición ortomolecular considera al alimento como una forma de vivir sanamente, prevenir ciertas enfermedades y curarlas si es preciso.
Con la nutrición ortomolecular se logra conocer que efectos puede provocar la deficiencia de algún nutriente, ya sean nutrientes de mayor tamaño como proteínas, hidratos de carbono o grasas; o nutrientes de menor tamaño o componentes de macronutrientes como vitaminas o aminoácidos.
nutriente abosrvido por la célula
Para conocer estos efectos, la nutrición ortomolecular selecciona un nutriente que no solo sirva para tratar un determinado problema de salud, sino que preste atención en correcto funcionamiento de todo el organismo.
Para asegurarse de que el nutriente seleccionado tiene los efectos esperados, éste debe ser absorbido a nivel intestinal, de manera que llegará al interior de las células y permitirá al organismo desintoxicarse, regenerarse y lograr un equilibrio fisico-mental, logrando el correcto funcionamiento del organismo.
De este modo, la nutrición ortomolecular es un mecanismo utilizado por la medicina que permite determinar a través de signos, síntomas y marcadores sanguíneos que deficiencias nutricionales tiene el individuo, y así lograr el equilibrio holístico de la persona.
Os proporciono a continuación un vídeo en el que el doctor José Ramón Llorente explica lo que es la Medicina Ortomolecular:
La lactosa es un disacárido compuesto por glucosa y galactosa, conocido comoel "azúcar de la leche". Este tipo de azúcar se encuentra en la leche de todos los mamíferos: ovejas, vacas, cabras y también en la humana.
La lactosa se descompone en el intestino delgado en sus componentes: glucosa y galactosa. Esta rotura de enlace se lleva a cabo por una enzima proteolítica conocida como Lactasa. En los casos en los que esta enzima no se produce en cantidades adecuadas, es decir, que los niveles de lactasa son inferiores a los que en realidad deberían de ser, o no realiza correctamente su acción desdobladora, aparecen las dificultades para digerir la lactosa, por lo que se produce una intolerancia.
Cuando esto ocurre, la lactosa digerida parcialmente pasa al intestino grueso digerida parcialmente ocasionando los siguientes síntomas:
-Diarrea
-Hinchazón
-Dolores abdominales
-Heces flotantes
-Vómitos
-Enrojecimiento periana
-Desnutrición
TIPOS DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA:
Intolerancia primaria o génica: Se produce una disminución de la enzima lactasa a lo largo de la vida, por lo tanto una pérdida gradual de la capacidad de digerir la lactosa. Este tipo de intolerancia se debe a un origen genético y la persona que lo padece no posee ningón otro daño intestinal subyacente. La gente que padece este tipo de intolerancia sufren un incremento de los síntomas cada vez mayor.
Intolerancia secundaria: Estas personas poseen un daño intestinal transitorio, como puede ser una gastrontiritis, que provoca la disminución de la lactasa. Este tipo de intolerancia se suele dar en niños luego de un episodio de gastrontiritis aguda.
Intolerancia funcional: Aparece en los enfermos a los que se les ha practicado técnicas de vagotomía y gastrectomía.
INTOLERANCIA EN BEBÉS
Al nacer, los bebes sólo digieren el calostro de la madre. Este calostro está compuesto por: agua rica en proteínas, sales minerales y también factores inmunológicos. Con el paso de los días, la leche materna se va enriqueciendo de lactosa y lípidos, por lo que las enzima del bebé aumentarán progresivamente. Un desajuste en el proceso es lo que provola la intolerancia infantil.
La curación es distinta en los casos de intolerancia primaria y secundaria. En el primer caso, cuando la intolerancia en genética o primaria, no hay cura alguna, simplemente se pueden paliar sus síntomas con la supresión de la dieta de aquellos productos que contienen lactosa, ya que la enzima lactasa no se recupera. En el caso de la intolerancia secundaria, como la intolerancia es debido a otro problema intestinal primario, sí que hay una recuperación de la enzima lactasa, pero primero se debe curar el problema primario.
ALIMENTOS DESACONSEJADOS EN UNA INTOLERANCIA
Leche y derivados
Yogurt
Queso fresco
Pan de molde
Salsas y bechameles que contengan leche
Medicamentos con lactosa
Helados
Chocolate con leche
La falta de leche en la dieta, puede producir déficit de vitamina D o Calcio, por lo que debemos consumirlos tomando otro tipo de alimentos, como son las sardinas, salmón, tofu, gambas, hígado de bacalao, col, etc
Aquí se os muestra un video explicativo de la intolerancia a la lactosa:
