Alimentos con y sin lactosa.

Cuando se sufre de intolerancia o alergia a la lactosa es muy importante saber cuales son los alimentos con y sin lactosa. Para no sufrir complicaciones severas derivadas de la ingesta de productos con lactosa, en esta entrada os proporcionaremos una lista de alimentos con y sin lactosa, para saber que alimentos añadir y cuales eliminar de vuestra dieta en caso de sufrir intolerancia a la lactosa.

Dentro de los alimentos con lactosa encontramos:

alimentos con lactosa 

• Leche.

• Quesos.

• Yogur.

• Mantequilla.

• Todos los productos elaborados que contengan alguno de estos alimentos o provengan de alguno de ellos.

Dentro de los alimentos sin lactosa encontramos:

• Vegetales.

alimentos sin lactosa

• Frutas.

• Cereales.

• Carnes.

• Huevo.

• Aceites.

• Margarinas.

• Bebidas no lácteas.

• Zumos naturales.

Es importante tener presente esta lista en caso de sufrir intolerancia a la lactosa, ya que la ingesta de algún alimento de los indicados en la primera lista nos podría producir problemas muy graves, por ello se deberán ingerir alimentos sin lactosa, como los enunciados en la segunda lista.

Para saber más, os dejamos un vídeo en el que la dietista Juana María González nos habla sobre la intolerancia a la lactosa:

Los probióticos.

Actualmente se oye hablar mucho sobre los probióticos, pero mucha gente desconoce qué son y cuales son sus funciones. Existen muchos alimentos funcionales que incluyen probióticos dentro de su composición química y le dan características especiales a estos alimentos, suponiendo una mejora en la calidad de vida de quién los consume.

alimentos probióticos.

Los probióticos son microorganismos vivos que al ser administrados en cantidades adecuadas en los alimentos le proporcionan al consumidor beneficios en su salud y calidad de vida. Pero estos microorganismos deben tener ciertas características y por lo tanto deben ser especies bacterianas de la flora intestinal humana, no deben producir enfermedad y se deben adherir a la pared intestinal.

Los probióticos, por lo tanto, tienen funciones muy importantes sobre la salud del individuo, como ya hemos mencionado. Estas funciones que cumplen los probióticos son:

• Previene y reduce la severidad y la duración de la diarrea aguda crónica en niños.

• Coopera en el tratamiento con antibióticos contra la bacteria productora de gastritis.

• Reduce el colesterol.

microorganismos probióticos.

• Disminuye la flatulencia, el dolor abdominal y la hinchazón.

• Disminuye la constipación.

• Mejora la respuesta inmune.

• Previene la dermatitis.

• Reduce y previene la aparición de infecciones respiratorias.

Es conveniente consumir estos alimentos que contienen probióticos y sustituír otros como leche, yogur y quesos por otros que contienen estos microorganismos. Así se podrá lograr un mayor estado de salud y mejorar la calidad de vida.

El bifidus activo.

Hace unos años se empezaron a poner de moda los alimentos con bifidus activos y demás sustancias beneficiosas para el organismo, hasta el punto de casi todos los alimentos llevaban este tipo de componente. Pero, ¿sabemos realmente cuál es su función?



yogures con bifidus activo



El bifidus activo es una bacteria perteneciente a la familia de los lactobacillus. Es común asociarlo a los yogures porque se ha puesto recientemente de moda, pero eso no quiere decir que se haya introducido ahora en los yogures, sino que siempre estuvo en los yogures pero ahora se han descubierto sus beneficios.

Los bifidus ejercen una parte importante en nuestra salud intestinal. Cuando apenas somos bebés, tenemos una gran cantidad de bifidus, pero con el paso de los años estos se van perdiendo y es necesario ingerirlos para mantener una buena salud intestinal.

Los principales papeles de los bifidus en nuestra salud intestinal son:

• Mantenimiento de una flora intestinal sana, aumentando la asimilación de nutrientes y ayudando a la expulsión de residuos, ayudando por tanto a mantener una buena salud intestinal y siendo de gran ayuda en una correcta digestión, facilitándola.
• Segregación de sustancias antibacterianas, que nos prevendrán de virus, bacterias u hongos y además evitarán trastornos en el aparato digestivo que mejorarán la calidad de vida del individuo.


• Mantenimiento de la flora intestinal, para que sea efectiva y no se ocasionen episodios de malestar, cansancio, ´mala digestión o enfermedades víricas en nuestro organismo.



buena salud intestinal.



En conclusión, es muy recomendable ingerir todo tipo de alimentos que contengan bifidus activo, como por ejemplo yogures, quesos y otros productos lácteos,y así mantener una buena salud y una digestión efectiva y equilibrada.