Zumo de Calabaza.




Alimentos típicos de Halloween.

 

Aprovechando estas fechas de Halloween, dedicaremos hoy esta entrada a la calabaza. Además de para elaborar caras de todo tipo y decorarlas para la ocasión, las calabazas se pueden aprovechar como un alimento muy nutritivo. La manera más efectiva de aprovechar los nutrientes de la calabaza es mediante la elaboración de zumo de calabaza.

Este zumo de calabaza nos aportará vitaminas A, B1, B2, C y también carotina, hierro, potasio, fosforo, magnesio, azufre, cobre, bromo y arsénico.

Para la elaboración de zumo de calabaza solo necesitaremos como ingredientes varias zanahorias (entre 4 y 6), la calabaza y agua mineral.

Los pasos para la preparación de un buen jugo de calabaza son:

     
1. Lavar la zanahoria bajo el agua con un cepillo para evitar pelarla y así no perder muchos de los nutrientes que contiene la monda de la zanahoria.
2. Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trocitos que faciliten poder exprimirlas posteriormente.
3. Poner en el vaso de la licuadora las zanahorias, los trozos de calabaza y un vaso de agua, licuándolo bien hasta que quede un jugo espeso.


4. Se le podrá añadir hielo para ganar un mejor sabor, aunque lo dejamos a gusto del consumidor.



zumo de calabaza servido en su calabaza.





 De este modo ya tendremos el jugo de calabaza listo para servir en estas fechas festivas de Halloween a todos nuestros invitados. Espero que os sugiera una gran idea para sorprender a vuestros amigos y familiares despues de una terrorífica comida de noche de brujas.

Un saludo.

El limón.

En esta nueva entrada hablaremos sobre otro cítrico de carácter importante y necesario en nuestra dieta. Estamos hablando de el limón. Hablaremos sobre las propiedades que tiene esta fruta ácida, sobre sus características, sus efectos en el ámbito sanitario y sobre algunas recetas que nos ayudarán a incluirlo en nuestra dieta.

limones listos para su ingesta

Este fruto es uno de los principales frutos curativos, preventivos y de mayor aporte vitamínico. El limón posee un alto contenido en vitamina C, al igual que la naranja, y por eso es un fruto con propiedades especialmente preventivas en las vías respiratorias, ayudando a prevenir el catarro común o resfriado simple, entre otras afecciones respiratorias como pueden ser el asma, la amigdalitis o bronquitis.

El limón también tiene un alto contenido en vitamina P, necesaria para contribuír a la permeabilidad capilar. Tiene alto contenido en potasio, fosforo, sodio,calcio y magnesio, que son minerales esenciales para la vida.

Contiene también vitaminas del tipo B, destacando la vitamina B1 y contiene también vitamina PP, las cuales previenen y curan ciertas enfermedades y contribuyen a conservar la integridad de la piel.

El limón está compuesto por todas estas sustancias y por algunas más, aunque estas son las más importantes y abundantes. Así, todas estas sustancias que componen la mayor parte de este fruto tienen propiedades curativas y preventivas en gran multitud de enfermedades y patologías:

• Ayuda a disolver y expulsar toxinas en cualquier parte del organismo.
• Ayuda a eliminar la fiebre, exceptuando la fiebre reumática.
• Actúa normalizando las funciones alteradas de ciertos órganos, neutralizando ciertas toxinas y ayudando a eliminarlas.
• Activa la circulación de la sangre en casos de hipertensión arterial, arterioesclerosis y enfermedades cardiovasculares.
• Previene los cálculos renales.

Con todos estos datos, podemos concluir que el limón es un fruto con unas propiedades muy beneficiosas hacia las personas, pero como todo "medicamento" o todo tipo de alimentos, tiene unas contraindicaciones ya que hay ciertas personas que por enfermedades o patologías que padecen no pueden consumir este cítrico ya que sus efectos no serían beneficiosos, sino que todo lo contrario. Hay una gran diversidad de enfermedades y patologías en los que está contraindicada la ingesta del limón, de modo que le facilito al lector un enlace donde podrá obtener toda la información necesaria sobre estas contraindicaciones: http://www.botanical-online.com/contraindicaciones_dieta_limon.htm.

limones maduros a punto de ser recogidos.

El limón se puede aplicar e ingerir en multitud de formas dependiendo del tipo de comida al que acompaña o también dependiendo el tipo de patología o enfermedad que padece la persona. De este modo, el limón lo podemos encontrar desde exprimido en forma de zumo hasta en rodajas como acompañante en un buen plato de pescado, por ejemplo. Normalmente encontraremos al limón en los platos y recetas en forma de jugo para darle un toque de sabor a la comida o simplemente para tomarse una buena limonada.

Pero los limones no solo se aplican a las comidas, sino que se utilizan como remedio en ciertas situaciones:

• En situaciones de cefalea (dolor de cabeza) el limón se aplica en forma de rodajas sobre la zona dolorida.
• En situaciones de problemas o malestares musculares se aplica masaje sobre la zona afectada utilizando jugo de limón.
• En situaciones de hinchazón de manos y pies se utilizan baños de agua con jugo de limón.
• En situaciones de indigestión se ingiere limón combinado con manzanilla.
• En problemas hepáticos se recomienda la ingesta de limón combinado con boldo.
• En picaduras de insectos que inyectan un veneno de carácter básico (como por ejemplo la picadura de avispa), ya que las características ácidas del limón neutralizan el veneno inyectado.

En definitiva, el limón es un fruto que podemos definir como medicinal y que tiene unas propiedades casi totalmente beneficiosas para el ser humano, por eso es indispensable que la mayoría de la gente lo ingiera de manera habitual en su dieta.

Aquí os dejo un vídeo donde se resumen las aplicaciones del limón y sus propiedades medicinales:

La Naranja.

En esta nueva publicación hablaremos sobre una fruta que, voluntaria o involuntariamente la mayoría del mundo la incluye en su dieta, ya sea en forma de zumo o en forma de pieza de fruta. Nos referimos a la naranja. Pero hablemos un poco sobre esta fruta tan típica, sobre sus propiedades y sobre sus efectos en nuestra dieta.

La naranja se caracteriza sobre todo porque tiene un alto contenido en vitamina C. Tiene un sabor en el que predominan su acidez y dulzura. Esta fruta, que pertenece a la familia de los cítricos al igual que el limón, el pomelo, la mandarina, la lima o la piña (de cuyas frutas iremos hablando en posteriores entradas), contiene un 40-50 % de zumo (por eso en la gran mayoría de los casos las naranjas se exprimen para poder aprovechar el sabroso zumo que extraemos de ellas), un 20-40% de piel y un 20-30% de semillas y pulpa.

En términos químicos, la naranja contiene varias sustancias que son beneficiosas para el organismo. De estas sustancias, la más abundante es la vitamina C, la cual es sumamente beneficiosa para el organismo humano. Pero la naranja también está compuesta por otras sustancias como son la fibra, el calcio, alguna grasa saturada o fósforo y potasio.

El gremio de la sanidad recomienda la naranja sobre todo por su alto contenido en vitamina C, la sustancia más importante y abundante de esta fruta. Así, este cítrico se recomienda que sea introducido en la dieta habitual de cada persona, sugiriendo que un vaso de zumo de naranja natural cada día (al desayuno o al mediodía preferentemente) sea una dosis adecuada para ayudar a llevar una dieta más saludable.

Además, varios estudios científicos concluyen que la vitamina C ayuda a prevenir el catarro común, también conocido resfriado, del cual no se conoce cura, pero sí tratamiento. Para más información sobre este estudio, le dejo al lector el siguiente enlace, donde podrá conocer más cosas sobre la prevención del catarro común y la vitamina C: http://www.update-software.com/BCP/BCPGetDocument.asp?DocumentID=CD000980

La naranja además, por su alto contenido en vitamina C, ayuda a quemar grasas y ayuda a prevenir la arterioesclerosis. Pero no todo son beneficios, ya que los sanitarios no recomiendan esta fruta para aquellas personas que tengan problemas digestivos como gastritis o hernias de hiato, por ejemplo.

En cuanto a las recetas en las que se incluye la naranja, podemos decir que el gran uso que tiene este cítrico es la elaboración de zumo de naranja. Pero también encontramos recetas que incluyen a la naranja entre sus ingredientes, como por ejemplo la macedonia, la sangría, ensalada de lechuga, pimiento y apio o la naranja con piña.

En definitiva, la naranja es un alimento que debido a sus propiedades nos proporciona gran cantidad de beneficios y que tiene un sabor excelente y muy característico, por eso debe ser incluida en la dieta habitual de cada persona.