Dieta para la memoria.

Los problemas de memoria pueden estar ligados a problemas en la alimentación. En caso de que el individuo sufra un déficit de memoria, debe incluir como requisitos indispensables en su dieta la vitamina B, alimentos antioxidantes y fósforo.

región cerebral encargada de la memoria.

Los alimentos ricos en vitamina B son indispensables, y están muy recomendados por especialistas para tratar la pérdida de memoria y prevenir este déficit.  Para aportar niveles de vitamina B considerables a la dieta se podrán utilizar por ejemplo:

• Aceite de germen de trigo, que se aplicará sobre la comida en peuqueñas dosis para aumentar el nivel de vitamina B que se ingiere con cada comida.

• Levadura de cerveza, con alto contenido en vitamina B.

• Legumbres.

También existen muchas plantas para la memoria que aportarán sustancias necesarias prevenir y tratar este déficit, siendo de gran ayuda en estas circunstancias. Así  podemos encontrar en este grupo a platas como el  ginkgo biloba, el ginseng o las uvas. Si un paciente tiene un déficit en la memoria, no debe dudar en incluir estas plantas en su dieta.

Otros alimentos que ayudan a mejorar los trastornos en la memoria son:

cuadro de alimentos para la memoria

• Frutos secos, como nueces, almendras, pistachos, etc.

• Foie gras.

• Pescados, que aportarán altas dosis de fósforo.

• Alimentos con alta capacidad antioxidante.

• Frutos rojos, como frambruesas, fresas o cerezas, entre otros.

Toda esta alimentación es perfecta para mejorar la calidad de la memoria o para revertir un déficit en ésta. Pero no se debe olvidar que la alimentación adecuada para estas características sirve de gran ayuda, pero es un complemento. De modo que se debe mantener el paciente mentalmente activo y ejercitar la memoria para evitar este problema, complementando con la alimentación recomendada para el déficit de memoria.

Cuatro alimentos ricos en sal prohibidos para hipertensos.

La sal refinada resulta altamente dañina para el organismo, y sobre todo si tenemos en cuenta que los alimentos industrializados son los que tienen este tipo de sal en grandes cantidades.

Se calcula que cada persona supera el máximo recomendado por la OMS en cuanto a cantidad de sal a ingerir, ingiriendo entre 10 y 12 cada día.

snacks comerciales

Para evitar una sobredosis de sal se deben evitar los alimenatos ricos en sodio y se debe consumir alimentos frescos y procedentes de una agricultura sustentable. A continuación os mostramos 4 alimentos que contienen sal en dosis altas y se deben evitar para no producir una sobredosis de sal en el organismo. Estos alimentos son:

1. Caldos de pollo: Estos caldos están compuestos en mayor parte por sal y saborizantes artificiales. De este modo, para dar sabor a una sopa, será mucho mejor utilizar sal marina, pasta o hierbas secas como perejil.
2. Snacks comerciales: Estos snacks son consumidos por gran parte de la población y están compuestos en mayor parte por sal y grasa, lo que puede perjudicar gravemente a la salud de sus consumidores. Actualmente se presentan alternativas sin sal, los cuales son una buena solución para poder consumir estos snacks sin riesgo de padecer una sobredosis de sal.
3. Nueces y semillas saladas: Toda clase de frutos secos que encontramos en el supermercado como por ejemplo nueces, cacahuetes pelados, pistachos, avellanas...están bañados por sal refinada y aunque sean muy sabrosos son muy perjudiciales para el organismo. De este modo, se debe evitar su consumo o consumirlos de forma natural añadiendo sal marina, una alternativa mucho más sana.



caldo de pollo

4. Quesos y embutidos: Estos alimentos contienen grandes cantidades de sodio. Así todos los quesos, mantequillas, aderezos,... son una gran fuente de sal. Además los embutidos también pueden ser muy perjudiciales para el organismo aportando gran cantidad de sodio. Por ejemplo, el jamón serrano puede contener 2.5 gramos de sal de cada 100 gramos consumidos, lo que supera la cantidad de sal recomendada para ingerir al dia.

sales refinadas

En conclusión, si una persona es hipertensa o simplemente quiere prevenir la hipertensión y llevar una vida sana, deberá tener cuidado al elegir los alimentos en el supermercado, tratando de evitar todos estos alimentos mencionados y elaborando cuidadosamente una dieta baja en sal.

El pistacho: principales propiedades y beneficios.

Los pistachos son uno de los frutos secos más deliciosos que se conocen. Además de su gran sabor, aportan al organismo una serie de propiedades y beneficios muy interesantes. Así, van a ayudar a bajar el colesterol y a regular el tránsito intestinal.

Las principales propiedades y beneficios de este fruto seco tan delicioso son:

• Tienen un alto contenido en minerales como el potasio, magnesio, fósforo y calcio, aportando beneficios para nuestro organismo muy evidentes por la importancia de estos minerales en la funcionalidad del organismo. Además, su alto contenido en hierro hace del pistacho un fruto muy recomendable ante la anemia.

Pistachos

• Los pistachos tienen un alto contenido en fibra, alrededor de un 20 %. Por este motivo ayudan a  mejorar el tránsito intestinal y liberan toxinas.

• Son alimentos ricos en ácidos grasos, lo que puede ser muy beneficioso para combatir el colesterol.

• Son alimentos antioxidantes.

• Son muy energéticos, aportando mucha energía a nuestro organismo y siendo muy aconsejable su consumo antes de realizar deporte.

• Tienen un alto contenido en proteínas y vitaminas.

árbol del pistacho.

Vistas sus propiedades y beneficios, se puede decir que los pistachos son un alimento que puede considerarse muy recomendable de consumo diario. El único gran inconveniente que impide a la gente degustar a diario este sabroso fruto seco es el alto precio que tienen en los supermercados, aunque un capricho delicioso y muy sano se lo puede permitir todo el mundo.

Picar entre horas... ¡ahora sí!

Durante mucho tiempo se ha estado recomendando no comer entre horas, sino limitar nuestra alimentación a unos horarios determinados, y no ingerir ningún alimento fuera de estos, si el objetivo es conservar uan buena línea. Sin embargo, recientes estudios sobre nutrición indican que lo óptimo es comer a menudo, aunque en pequeñas cantidades, sobre todo para aquellas personas que estén sometidas a una abundante actividad física o intelectual.

Comer 5 veces al día ayuda a activar el metabolismo, por lo que el gasto calórico es superior. Sin embargo, no siempre es fácil cumplir este consejo cuando se pasan varias horas en el entorno laboral. En paralelo, el escaso tiempo destinado a los tentempiés de media mañana, también cuando estamos en casa, y las pocas ganas de ensuciarnos al preparar snacks muy elaborados dificultan aún más el seguimiento de una alimentación equilibrada. Es entonces cuando, ante la falta de ideas o recursos, nos decantamos por la bollería, galletas o bebidas azucaradas.

Es por eso que en este artículo te proponemos una serie de tentempiés que te ayudarán a conservar tu línea manteniendo al hambre a raya.

• Los snacks de cereales son una opción muy saludable para picar entre horas. Actualmente existen muchas en versión light, con bajo contenido en grasas y azúcares pero debemos fijarnos bien en la etiqueta de información nutricional, ya que muchas que se anuncian como light, son en realidad chocolatinas. Las tortitas de arroz también son una buena opción.
• Los frutos secos y deshidratados son otra variante. Unas almendras, nueces, avellanas o unos anacardos son un tentempié sano, pero deben tomarse con moderación. Lo ideal sería tomar un puñado. Las uvas pasas, los orejones o las frutas deshidratadas son "golosinas" sanas.
• Los zumos los elegiremos naturales, ya que los ya hechos tienen más calorías y realmente muchos dejan de ser zumos, debido a la poca cantidad de fruta que contienen.
Los bocadillos suelen ser el alimento más habitual en los descansos laborales. Debemos elegirlos más grandes o más pequeños, dependiendo de si nuestra actividad física va a ser grande o si vamos a estar sentados durante horas. Otro punto importante es tener en cuenta con que rellenarlos. La mejor opción serían fiambres ligeros como el pavo o el jamón, los vegetales, o el queso (preferentemente bajo en grasa). Y evitar embutidos como el chorizo o los patés, por su alto contenido en grasa.
• El pan de los bocadillos o sandwiches lo hay de varios tipos: el pan de barra tradicional es el más natural ya que en su elaboración solo encontraremos harina, agua y sal. El pan de molde, en caso de elegirlo, deberá ser integral. Existen otras variantes como las tostadas, cracker o los biscotes, que pueden acompanarse de los mismo rellenos que para los bocadillos.
• Frutas: cualquier fruta es aconsejable como  tentempié. Variedades como la manzana, plátano o melocotón son los más fáciles de llevar a todas partes y comer en cualquier entorno.
• Los batidos de frutas hechos yogur son una opción deliciosa, sobre todo en los meses de calor. Si los compramos, debemos fijarnos bien en su etiqueta nutricional.

Si estamos en casa y tenemos tiempo, el siguiente tentempié será todo un manjar para nosotros, fácil de hacer y muy sano!

POSTRES NAVIDEÑOS SANOS

Las navidades son conocidas por los adornos, los regalos, los villancicos, el espíritu festivo… y por sus copiosas comidas y los sugerentes dulces que abarrotan los supermercados y los anuncios de televisión en esas fechas. Se trata de alimentos que gustan a una gran mayoría de la población, pero consumidos en exceso pueden causar desde la aparición de unos kilos de más (en el mejor de los casos) hasta serias patologías cardíacas. Por ello debemos controlar lo que comemos y optar por soluciones menos calóricas y con menos sustancias dañinas para la salud. Postres ligeros a base de fruta de temporada y frutos secos (como la almendra) son una apuesta segura y que garantiza la ingestión de ciertos nutrientes que estos contienen.

A continuación, clicando en cada una de las fotografías podéis obtener algunas recetas interesantes:

 Tarta húmeda de pistachos y frambuesas

 Almendrados de sabores

 Creps de almendras y frutos rojos

 Gelatina de frutos rojos y menta

 Piña navideña

 

En aquellos pasteles que utilicen mantequilla ésta se puede sustituir por varias cucharadas de aceite de oliva, rico en nutrientes y fundamental en nuestra dieta, así como más saludable.

Tampoco debemos obsesionarnos y evitar los dulces que hemos comido toda la vida: el turrón, los polvorones… pueden disfrutarse con moderación en contadas ocasiones.

EL ESTREÑIMIENTO

“Uno de cada cinco españoles sufre estreñimiento.”

El estreñimiento es un síntoma, no una enfermedad, que está causado por un inadecuado uso de ciertos tipos de fármacos (ansiolíticos, antidepresivos... y el abuso de laxantes), la vida sedentaria y algunas enfermedades generales o del aparato digestivo. Se trata de un trastorno el doble de frecuente en mujeres que en hombres y el triple de frecuente en ancianos. Pero no hay que obsesionarse con ir al baño a diario: sólo se habla de estreñimiento cuando la frecuencia de defecación es menos de tres veces por semana y las heces son duras y secas.

Existen ciertos factores que favorecen la aparición del estreñimiento, como la alimentación inadecuada, el bajo consumo de fibra (los españoles consumen sólo la mitad de fibra recomendada) y la ingesta insuficiente de líquidos.

En cuanto a la alimentación, algunas pautas a seguir son:

-      Realizar un desayuno completo que aporte fibra, líquidos y proteínas.

-      En la comida del mediodía añadir siempre una guarnición vegetal y tomar fruta de postre.

-      La cena ha de ser ligera y tomarse temprano.

Como ya hemos dicho, el consumo de fibra es muy importante. Existen muchas formas de añadirla a nuestra dieta: con verduras y hortalizas (entre las que destaca la alcachofa), frutas (frutos rojos, naranjas, kiwis, manzanas, ciruelas, higos…), frutos secos y frutas desecadas (orejones, uvas e higos pasos). La ingesta de estos últimos debe ser moderada, pues los frutos secos son ricos en grasas y las frutas desecadas son ricas en gran cantidad de azúcares. Una forma de consumir fibra y líquidos al mismo tiempo son los zumos de fruta naturales. También podemos comer cereales integrales e incluso complementos como salvado de trigo o de avena, que aporten una cantidad extra de fibra. En estos casos tampoco conviene exagerar, pues pueden aparecer flatulencias y dolor abdominal. El yogur y las leches fermentadas son así mismo recomendados para disminuir el tiempo de tránsito intestinal.

Además de todo esto, el ejercicio físico diario (caminar, ir andando a los sitios, ir en bici, bailar…), dejar de fumar, evitar las grasas y los platos preparados… consiguen mejorar o prevenir el estreñimiento.

Para terminar, hay que recordar        que reprimir las ganas de ir al baño es algo que nunca se debe hacer y que el uso excesivo de laxantes como solución acarrea un enorme efecto rebote, ya que el cuerpo se habitúa estos.

En el siguiente enlace, la Fundación Española del Aparato Digestivo deja otros consejos saludables para alcanzar el bienestar digestivo:

http://www.saludigestivo.es/includes/img/consejos-bienestar-digestivo-20111117180039.pdf