5 alimentos para controlar la diabetes.

En esta nueva entrada hablaremos sobre alimentos que nos ayudarán a reducir el nivel de glucosa en sangre y por lo tanto a controlar la diabetes.

IG de los alimentos.

Los alimentos afectan directamente a la concentración de glucosa en sangre. Si ingerimos los alimentos adecuados para disminuir o mantener el nivel de glucosa, conseguiremos controlar la diabetes de forma natural, mediante la dieta.

Para realizar una dieta para controlar la diabetes es importante conocer qué alimentos introducir en la alimentación. Las características más importantes que deberemos tener en cuenta para elegir los alimentos para una dieta que controle la diabetes son el índice glucémico (IG) y la presencia de fibra.

A continuación mencionaremos 5 alimentos que ayudarán a controlar la diabetes:

1. Salvado de avena: Este es un alimento ideal para añadir a varias preparacioes, por su alto contenido en fibra y también por su función de reducir la absorción de azúcares de otros alimentos o preparaciones.
2. Aguacate: Esta hortaliza tiene un indice glucémico bajo (IG=10), de modo que desencadenará una respuesta glucémica baja. Además tiene un alto contenido en fibra y ácidos grasos de buena calidad, convirtiéndose en un alimento ideal para controlar la diabetes.
3. Frutos secos: Su alto contenido en fibra reduce la absorción de azúcares simples. Además tiene un índice metabólico bajo (IG=15) que ayudará a controlar la glucemia y contiene grasas insaturadas, que ayudarán a bajar el colesterol. Estas tres propiedades hacen de los frutos secos un alimento muy a tener en cuenta en pacientes diabéticos.
4. Germen de trigo: Este cereal reduce la absorción de azúcares, evitando que se acumulen en la sangre.
5. Arándanos: Los arándanos tienen un IG bajo (IG=25), contiene antioxidantes y gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar la actividad celular y a depurar el organismo. Los arándanos se deben ingerir de forma natural, evitando conservas y derivados.

pirámide alimentaria del diabetico.

Estos cinco alimentos pueden ser considerados remedios naturales contra la diabetes. Pero estos alimentos deben ser incluidos en una dieta especial para la diabetes, que ademas debe atender a otros factores de riesgo como la dispilemia, la hipertensión y el sobrepeso.

Los prebióticos.

En la entrada anterior hemos hablado sobre los probióticos. En esta nueva entrada, por lo tanto, hablaremos sobre los prebióticos y los alimentos prebióticos.

Los prebióticos se introducen en la composición química de muchos alimentos funcionales con el fin de mejorar la calidad de vida y de prevenir enfermedades que pueden reducir la calidad de vida.

Los prebióticos son sustancias no digeribles que aportan al organismo efectos fisiológicos. Así, estimulan el crecimiento y la actividad de las bacterias propias del intestino. Son sustancias prebióticas la inulina, la lactulosa y los fructooligosacáridos, entre otras muchas.

Estas sustancias no digeribles, como ya hemos mencionado, tienen funciones sobre el organismo para prevenir ciertas enfermedaes y mejorar la calidad de vida. Entre estas funciones se encuentran:

alimentos que combinan pre y probióticos.

• Son sustancias que sirven de alimento para la acción de los probióticos.

• Ayudan en el colon a realizar la fermentación que tiene lugar a este nivel del intestino.

• Destruyen bacterias como clostridium y enterobacter, que son bacterias negativas.

• Ayudan al crecimiento del lactobacilus, una bacteria muy beneficiosa para el organismo.

• Mejoran el tránsito intestinal.

• Reducen los niveles de lípidos en sangre.

Todas estar propiedades y funciones han sido aprovechadas para elaborar alimentos simbióticos en los que se combinan pro y prebióticos.

Así, estos alimentos son muy beneficiosos para el organismo, mejorando la calidad de vida, además de previniendo y tratando enfermedades como dispilemia, diabetes, problemas intestinales.... aumentando la calidad de vida aun más.

MyPiramid: la nueva Pirámide de la alimentación para una dieta sana.

La pirámide de la alimentación es una forma muy efectiva de establecer cual es la dieta sana y así guiar a la población en la elaboración de una dieta perfectamente saludable.

Esta pirámide es revisada cada cierto tiempo para establecer nuevas recomendaciones para llevar a cabo una dieta sana. Estas nuevas recomendaciones se añaden en función de  resultados de investigaciones que recomiendan nuevos alimentos o en función de las enfermedades relacionadas con la alimentación que sufre la población.

Así, en respuesta al incremento de enfermedades relacionadas con la alimentación como la obesidad, la diabetes o las dispilemias y que acaban con la vida de millones de personas en todo el mundo,  se ha elaborado una nueva pirámide de alimentos para una dieta sana, conocida como MyPiramid.

MyPiramid.

Esta nueva pirámide se compone de una figura esquemática, en la que aparece una persona subiendo peldaños (lo que indica la importancia de realizar ejercicio físico a diario) y de seis colores diferentes. Cada color representa un grupo de alimentos:

• Naranja: Representa al grupo de los cereales.
• Verde: Representa al grupo de los vegetales.
• Rojo: Representa al grupo de las frutas.
• Amarillo: Representa al grupo de los aceites.
• Azul: Representa al grupo de los productos lácteos.
• Violeta: Representa al grupo de las carnes y legumbres.

En la pirámide se puede apreciar una diferencia en el grosor entre las bandas. Esto indica la proporción de alimentos de cada tipo que se debe tomar. De este modo, no recomienda tomar la misma cantidad de aceites que de granos o vegetales (la banda amarilla es mucho mas delgada que la naranja o verde).

Llevar a cabo de forma correcta las recomendaciones de la nueva pirámide de los alimentos es una buena forma de llevara a cabo una dieta saludable.

La comida rápida y sus consecuencias.

La comida rápida es hoy en día una salida fácil para personas que se ven inmersas en abundante trabajo o que carecen de tiempo y necesitan comer algo fácil y rápido, o simplemente personas que se adaptan a la excesiva comodidad de la vida moderna.

En estas situaciones, estas personas recurren a las hamburguesas, pizzas, papas fritas, panchos o milanesas empanadas entre muchos otros alimentos pertenecientes al grupo de "fast-food".

Comida rápida

Cada día son más las personas que optan por comer este tipo de comida por falta de tiempo, trabajo o comodidad, y deciden repetirla varias veces a la semana, lo cual es un hábito rápido y simple pero no tan bueno para la salud, ya que esta comida se caracteriza por un alto contenido en calorías, grasas y sal.

Además, en muchas ocasiones el pan de las hamburguesas que nos ofrecen compañías tan extendidas socialmente como McDonald´s o Burger King, están compuestas de grasas TRANS, un tipo de grasa al que el organismo le cuesta mucho trabajo eliminar, y con el tiempo se acumulará en las arterias produciendo trombosis, embolias y ayudando al aumento de la colesterolemia, lo cual conllevará a transtornos importantes en la mayor parte de los casos.

La comida rápida es consumida en mayor medida por su buen sabor, su fácil ingestión, su precio demasiado económico y porque se pueden comer en cualquier lugar y situación. Pero cuando convertimos la comida rápida en un hábito, las consecuencias pueden ser inmediatas y observables a simple vista. Así, convertir en hábito la ingestión de "fast-food" produce en el organismo:

obesidad asociada a "fast-food"

• Exceso de peso.
• Colesterol en sangre elevado.
• Aumento de la presión arterial.
• Diabetes.
• Enfermedades cardiovasculares.
• Trombosis.
• Embolismos.

Es importante no obtener estos hábitos en cuanto a las comidas, y en el caso de que se obtuvieran, se deberían cambiar cuanto antes debido a que producirán en nuestro organismo serios problemas. Es tan fácil como eliminar de nuestra dieta diaria las hamburguesas, pizzas y todo tipo de "comida rápida" y restringirlas a una vez cada 1-2 semanas y alimentarnos cada vez más a base de frutas, verduras, yogures, pastas, arroz o legumbres, entre otros muchos alimentos más sanos para nuestro organismo y con buen sabor.

El ginseng y sus beneficios

Como ya hemos explicado en anteriores entradas, el ritmo de vida moderna ha puesto en boga el empleo de energizantes de todo tipo. Entre ellos, el ginseng (conocido también como Panax ginesen, Panax quinquefolius y Eleutherococcus senticosus) se ha ganado un lugar privilegiado por ser un producto natural, que entre sus maravillosas propiedades, ostenta un poderoso efecto vigorizante.

El ginseng es una planta pequeña cuya raíz contiene los principios activos llamados ginsenósidos, interesantes desde el punto de vista fitoterápico y dietético. La cantidad de ginsenósidos que contienen los extractos de ginseng varían dependiendo de la edad de la raíz, de donde se ha cultivado la planta o del sistema empleado para el secado. Y es que hay que tener presente que para recoger las raíces se necesita esperar 6 años. En la actualidad el ginseng está disponible en distintas formas, como por ejemplo té, cápsulas, extractos, tabletas, raíces, chicle, cigarrillos, caramelos y en forma de jarabe líquido.

Hoy en día sabemos que los ginsenoides aumentan el tiempo de ejercicio, estimulan la síntesis de proteínas, inhiben la agregación de las plaquetas, previenen la aparición de úlceras de estómago por estrés y aumentan la actividad del sistema inmune. Estas propiedades hacen del ginseng un suplemento muy atractivo, y nos da numerosas razones para incluirlo en nuestra dieta de manera equilibrada:

•  Es un poderoso antioxidante que retarda el envejecimiento celular y mejora la elasticidad de la piel.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Aumenta la vitalidad general, estimula y tonifica especialmente en casos de cansancio físico e intelectual. Por eso es recomendado en tareas que requieren grandes esfuerzos, y para deportistas.
• Previene la arteriosclerosis y los problemas vasculares.
• Disminuye los niveles de colesterol "malo" (LDL) y triacilglicéridos (TAG), previniendo infartos.
• Aumenta la irrigación cerebral, con lo que acelera la agilidad mental, la capacidad de concentración, la memoria y previene las enfermedades cerebrales degenerativas como la sensibilidad y la trombosis.
• Tiene efectos afrodisíacos, incrementa la potencia sexual.
• Incrementa la producción de glóbulos rojos previniendo anemias.
• Permite controlar la diabetes, al disminuir el nivel de azúcar en la sangre.
• Descongestiona el aparato digestivo y protege las funciones hepáticas.

No obstante, al tratarse de un estimulante natural del organismo que aumenta el potencial nervioso y la energía física, su consumo excesivo durante períodos prolongados puede provocar efectos secundarios tales como ansiedad, nerviosismo, taquicardia, insomnio, dolores estomacales, migraña, síndromes febriles o tensión muscular. Es por ello que la suplementación ha de realizarse siempre de manera controlada y responsable. 

Si os habeis quedado con ganas de saber más sobre esta planta, haced click en el siguiente enlace:

El Ginseng: la planta

Excesos en la dieta: sobrepeso y obesidad

El consumo excesivo de grasa, sal, azúcares, refrescos y "comida basura" llevan a la población a desarrollar sobrepeso y obesidad, factores detonantes para la aparición de enfermedades cardíacas, diabetes e hipertensión.

El sobrepeso y la obesidad se suelen dar por familias. Algunas personas tienen una tendencia genética a ganar peso con más facilidad que otras porque queman calorías más lentamente. Cuando escaseaba el alimento esto suponía una gran ventaja, pero en hoy en día la mayoría de los países están industrializados y la comida está disponible en cualquier momento. Lo que en su día fue un metabolsimo eficaz, parece que se ha vuelto en nuestra contra.

Aunque los genes juegan un papel muy importante, el ambiente también es de gran importancia. El mundo moderno ha impuesto un acelerado ritmo de vida que ha modificado los hábitos cotidianos, en particular los hábitos alimenticios, que nos lleva a decantarnos por elecciones alimentarias insanas, como la comida rápida o los hábitos familiares inadecuados (comer delante de la televisión por ejemplo). También el estilo de vida sedentario está contribuyendo al agravamiento del problema.

Actualmente hay más gente con sobrepeso que en el pasado, lo que ha llevado a algunos expertos a hablar de una "epidemia de obesidad". Este problema afecta tanto a jóvenes como a adultos. Un tercio de los niños de entre 2 y 19 años son obesos o tienen sobrepeso, y hay gente joven que está desarrollando problemas de salud que antes solo afectaban a los adultos, como la hipertensión arterial, el colesterol alto y la diabetes tipo 2.

Afortunadamente, nunca es demasiado tarde para hacer cambios que nos permitirán controlar eficazmente el peso y evitar los problemas de salud que este puede provocar. Estos cambios no tienen que ser radicales. La práctica de ejercicio diario ayuda al organismo a quemar hidratos de carbono y grasas obteniendo energía a través de ellos. Dependiendo del tipo de deporte que realicemos y de la intensidad del mismo, quemaremos más o menos. Los ejercicios de intensidad baja o moderada se realizan durante un periodo de tiempo prolongado (andar a paso ligero, bailar, ciclismo de fondo, aeróbic, nadar...) y pueden ayudarnos en nuestro objetivo de perder peso junto a una dieta adecuada, obteniendo resultados muy satisfactorios.

En cuanto a la dieta, debe ser individualizada para cada caso y cada tipo de paciente, aunque las recomendaciones generales serían:

• Limitar la presencia de alimentos ricos en grasa.
• Vigilar la presencia de alimentos ricos en hidratos de carbono simples (azúcares) y no abusar de ellos. 
• Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, que poseen un alto poder saciante.
• Fraccionar la alimentación en varias tomas al día para evitar picar entre horas. 
• Evitar alimentos con un alto contenido en calorías pero con un aporte insignificante de nutriendes. 
• Cocinar más amenudo con técnicas que no añadan exceso de grasa al alimento y con cantidades limitadas de aceite.

La cereza.

Hoy hablaremos sobre la cereza, una fruta que desde mucho tiempo atrás se ha considerado como una fruta depurativa, que libera nuestro cuerpo de toxinas. Trataremos sobre todo las propiedades de la cereza, sus repercusiones en la salud del individuo y algunas formas de incluír la cereza en nuestra cocina.

Las cerezas están compuestas por multitud de elementos (véase tabla 1.1), pero destacaremos sobre todo algunos de los cuales tienen acciones importantes sobre el cuerpo humano.

Así, el primer elemento de los que componen la cereza que destacaremos serán las antocianinas, las cuales ejercen importantes acciones sobre el organismo: 

• Reducen el riesgo de aparición de artritis y Alzheimer.
• Previenen las enfermedades cardiovasculares, protegiendo al corazón favoreciendo la circulación.
• Protegen los capilares de la retina, de modo que contribuyen en la conservación de la vista.
• Combinadas con la vitamina C, previenen el envejecimiento de la piel y caída del vello.

tabla 1.1

La cereza es un fruto que los especialistas recomiendan que se consuma habitualmente debido a sus propiedades depurativas y porque sirve como una buena forma de quemar grasas en gente que sigue una dieta de adelgazamiento. Os muestro un ejemplo de dieta de adelgazamiento en la que se utilizan las cerezas en el siguiente enlace: http://sabores.com/la-dieta-de-la-cereza-adelgaza-2-kilos-en-3-dias-61575/.

Debido a estas propiedades depurativas, la cereza es especialmente recomendada en personas con artritis, gota, personas obesas, personas con celulitis y para prevención de cálculos renales.

Además, la cereza tiene un alto contenido en hierro y calcio, lo que ayuda a prevenir y a combatir la anemia ferropénica y la osteoporosis.

Pero la cereza, a pesar de que son muchísimos los beneficios que produce, no está recomendada en ciertas situaciones. Así, no deberían consumir esta fruta habitualmente las personas que se encuentren en los siguientes grupos:

• Personas diabéticas, debido al alto contenido en azúcares que esta fruta tiene, por lo que está contraindicado en pacientes de esta enfermedad.
• Personas embarazadas.
• Personas con anorexia, ya que la cereza daría lugar a una mayor pérdida de peso.
• Niños y ancianos (en este caso no está contraindicada la ingesta de la cereza, sino que está contraindicada la dieta de la cereza que he adjuntado en el enlace)

Las cerezas se suelen servir como un rico postre de manera que se comen crudas y bien lavadas. Aunque se pueden realizar ciertos platos en los que se puede incluír la cereza, bien como parte de decoración y para dar sabor, o bien como ingrediente principal del plato, como por ejemplo en la torta de cerezas. Lo más habitual es comerlas de forma cruda y bien lavadas, y lo cual es lo más recomendado.

Aquí os adjunto un vídeo en el que se resume muy bien todo lo que he comentado en esta entrada sobre las cerezas y habla sobre la dieta de la cereza, espero que os guste:

La fibra alimentaria

La fibra alimentaria, también llamada fibra dietética o fibra a secas, es la parte de los alimentos vegetales que no es digerida ni absorbida como un nutriente ya que presenta resistencia a la acción de enzimas digestivos. A pesar de no ser un nutriente, la fibra es imprescindible en la alimentación ya que regula el tránsito intestinal, ralentiza la digestión y posterior absorción de determinados nutrientes, y favorece la eliminación de los compuestos que no fueron digeridos en la dieta. 

Exiten dos tipos de fibras: la fibra soluble y la fibra insoluble. 

La fibra soluble

Está contenida dentro de las células de las plantas. Cuando comemos alimentos ricos en este tipo de fibra, se disuelve en el agua en nuestro tracto digestivo y forma un "gel" como sustancia. Este gel ralentiza la digestión y también disminuye la absorción de glucosa, lo que ayuda en el control de la diabetes. La fibra soluble también favorece la proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino mejorando las defensas del organismo. Además, gracias a su unión a los ácidos biliares, ayuda a reducir el colesterol. 

Entre los alimentos más ricos en fibra soluble tenemos:

• Cereales: especialmente los cereales integrales. Destacamos la cebada, la avena, el arroz integral, el centeno o el salvado de avena.
• Legumbres: los guisantes, la soja, las alubias, las lentejas o los garbanzos.
• Frutas: las fresas, las frambuesas, las manzanas, las ciruelas, peras, naranjas, limones, pomelos y nectarinas.
• Algunas verduras y hortalizas: brócoli, coles de bruselas, pimientos, remolacha, alcachofa, patatas, pepinos, espárragos, berenjenas, zanahorias, calabazas, lechuga, espinacas o los tomates.

La fibra insoluble

Se encuentra en las paredes celulares de las plantas. Cuando la ingerimos, absorbe el agua en nuestro intestino aumentando el volumen de las heces y actuando como un laxante natural, moviendo rápidamente los alimentos a través del tracto digestivo. Esto ayuda a prevenir el estreñimiento, diverticulosis y hemorroides.

• El pan de trigo integral
• El salvado de trigo
• La frutas en general
• Frutos secos y frutas deshidratadas: nueces, dátiles, cacahuetes o pistachos.
• Las verduras

Fuentes de fibra

Contenido en fibra de los alimentos por ración

 

Recomendación diaria de fibra

Finalmente he incluído una tabla con la ingesta recomendada de fibra diaria en diferentes etapas de la vida. En un adulto debe oscilar entre 20 y 35 g/día, y se deben incluír ambos tipos de fibra en la dieta, con una cantidad mayor de fibra soluble que de la insoluble.

EDAD	INGESTA RECOMENDADA
1-3 años	10 g/día
4-6 años	14 g/día
7-10 años	16 g/día
11-14 años	19 g/día
15-17 años	21 g/día
Adultos	20-35 g/día

El café

El café es una de las bebidas más extendidas por todo el mundo, se trata de una infusión a partir de los granos de café tostados y molidos.

El café está compuesto por la cafeína, un alcaloide de estructura purínica que se encuentra naturalmente en los granos de café. Un 75% de la cafeína consumida por la población se corresponde al consumo de café, un 15% al consumo del té y el otro 10% al consumo de bebidas energéticas como por ejemplo puede ser la coca-cola.

La cafeína se absorbe casi en su totalidad en el estómago, aunque una parte de ésta se transporta hasta el intestino delgado en dónde finalmente va a ser absorbida. Posteriormente será distribuida a diversas estructuras del cuerpo humano, como el cerebro.

A continuación se muestra la relación existente entre el consumo de café y dos problemas cardiovasculares: el infarto de miocardio y la hipertensión.

• Infarto de miocardio: Realizando un estudio epidemiológico y una vez analizado los resultados, se pudo comprobar que el índice de mortalidad a causas cardiovasculares es mayor cuánto mayor es el consumo de café

• Hipertensión: La hipertensión es uno de los mayores riesgos de enfermedad cardiovascular. El impacto de la cafeína es que aumenta los niveles plasmáticos de hormonas como la adrenalina, noradrenalina y cortisol, por lo que se produce un aumento de la secreción de estas hormonas con un efecto hipertensivo. En caso del café que posee antioxidantes, contrarrestan el efecto nocivo de éste; hecho que no ocurre con las bebidas energéticas al no poseer dichos antioxidantes

Por otra parte, el café tiene efectos positivos en algunos casos; como es el caso de la diabetes tipo 2. A más consumo de café, menos personas desarrollan este tipo de enfermedad. Este mismo estudio se realizó con el consumo de té y los resultados obtenidos no fueron los mismos, por ello se cree que en este caso no es la cafeína la que tiene un efecto positivo, si no otro componente del café.

Lo mismo ocurre con la Enfermedad de Párkinson, ya que la cafeína actúa como efecto protector bloqueando los receptores A2 de la adenosina en el cerebro.

ALIMENTACIÓN Y DIABETES

La diabetes es un desorden metabólico que afecta a gran parte de la población hoy en día. Durante la digestión de los alimentos que ingerimos se crea glucosa, que una vez en sangre es llevada a las células mediante la hormona insulina, para su utilización como combustible. Pero en las personas con diabetes sucede una de estas dos cosas:

• No se produce insulina, o se produce muy poca. 
• Las células del cuerpo son resistentes a la acción de la insulina.

Debido a este defecto de la insulina, la glucosa se concentra en la sangre, de forma que el cuerpo se vé privado de su principal fuente de energía. Además los altos niveles de glucosa en la sangre pueden dañar los vasos sanguíneos, los riñones y los nervios.

No existe una cura definitiva para la diabetes, por lo tanto, el mejor método para cuidar la salud es llevando un buen control de los niveles de azúcar, realizando una dieta planificada, actividad física diaria y una toma correcta de medicamentos.

A continuación añadiremos un ejemplo de dieta con menús para 3 días, muy útil para personas con este trastorno. Se basa principalmente en los alimentos que debemos consumir con mayor frecuencia como son las legumbres, cereales integrales y frutas ricas en fibras solubles (manzanas, peras...), que contienten azúcares que el organismo absorbe poco a poco ayudando de este modo a mantener sus niveles bajos y constantes. También se aconsejan alimentos como la patata o la avena, que impiden la asimilación rápida de los azúcares. Vegetales como las espinacas, espárragos, judías o apio son muy recomendables ya que estimulan la producción de insulina.

Los alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas son también muy importantes en esta dieta, un ejemplo de ellos son la carne de pollo o de pavo, la leche desnatada, el tofu o el queso de soja.

Por otro lado debemos evitar consumir ciertos alimentos con azúcares de rápida absorción (caramelos, pastas, dulces...). El consumo excesivo de fruta también es desaconsejable y existen algunas variedades que debemos evitar como las uvas o los higos cuyos azúcares se encuentran muy concentrados. Se deben evitar también los alimentos ricos en grasas animales o vegetales saturadas (embutidos, salchichas,leche entera y derivados).

	DÍA 1	DÍA 2	DÍA 3
Desayuno	- Leche desnatada            - 2 rebanadas de pan integral con mermelada sin azúcar	- Leche desnatada          - Cereales integrales	- Descafeinado con leche desnatada         - 4 rebanadas de pan tostado integral
Media mañana	- Pan integral            - Alimento proteico (atún, queso o pavo)	- Yogur desatado	- Una pieza de fruta
Comida	- Vegetales (acelgas, berenjenas, espárragos o espinacas)            - Alimento proteico (pollo, pavo o pescado)            - Pan blanco o integral            - Fruta (sandía o melón)	- Legumbres (alubias o garbanzos)          - Ensalada          - Alimento proteico (rape, calamar, mejillones o gambas)          - Pan integral          - Manzana	- Ensalada de lechuga, tomate, cebolla aceite de oliva y vinagre          - Alimento proteico ( pescado, pollo o pavo)          - Una pera o un melocotón          - Pan integral
Merienda	- Leche desnatada            - Una fruta mediana	-  Descafeinado con leche desnatada	- Yogur desnatado
Cena	-Vegetales (acelgas, escarola, coliflor)            -Alimento proteico (carne magra, pescado  o 2 huevos)            - Pan integral            - Fruta (manzana, kiwi, mandarina, piña)	- Judías o patatas          - Tortilla francesa          - Tomate          - Pan integral          - Manzana	- puré de patatas          - cinta de lomo a la plancha          - pan blanco          - 2 rodajas de piña
Al acostarse	- Leche desnatada	- Leche desnatada o un yogur desnatado	- Yogur desnatado

Finalmente, quisiera compartir un enlace muy interesante sobre un libro en el cuál se explica este trastorno metabólico, orientando a la población sobre qué alimentos consumir y la relación de cada uno de ellos con la diabetes: http://books.google.es/books?id=B_mAytaaXAkC&printsec=frontcover&hl=es#v=onepage&q&f=false